280 g di farina
120 g di zucchero a velo
1 tuorlo
1 uovo
200 g di burro freddo a pezzetti
2 o 3 cucchiai colmi di nutella
un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Per realizzare questa gustosissima frolla alla Nutella ci facciamo aiutare dal robot da cucina in modo da facilitare tutti i vari passaggi. Incominciate in questo modo:

1. Versate nel robot da cucina la farina con lo zucchero a velo azionate in modo da eliminare eventuali grumi.
2. Unite la Nutella, il burro, il tuorlo, l’uovo, il sale e azionate nuovamente per circa 10-15 secondi.
3. Togliete dal robot da cucina l’impasto, formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente.
4. Fate riposare in frigorifero per 1 ora.

Trascorso il periodo di riposo stendete la frolla e usatela per realizzare i vostri dolci preferiti come: la crostata con ricotta e mandorle oppure una golosa cheesecake.

Ingredienti:

500 g di farina
200 g di zucchero semolato
oppure zucchero a velo
3 tuorli
1 uovo intero
250 g di burro a pezzetti freddo
1 pizzico di sale
scorza di un limone
1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE

La pasta frolla è una pasta base per moltissimi dolci e torte, soprattuto crostate e biscotti. E’ molto utilizzata per la sua versatilità e per il gusto dolce ma non troppo intenso. Per realizzarla, cominciate preparando la farina sulla spianatoia con un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiato (oppure lavorate gli ingredienti con il robot da cucina fino a rendere il tutto farinoso). Fate un buco al centro della farina e versate i tuorli e l’uovo intero, lo zucchero, il burro a pezzetti e la vanillina.
Lavorate velocemente l’impasto fino a renderlo compatto e abbastanza elastico.
Dopo averlo impastato, fatene una pagnotta e, alla fine, avvolgetela nella pellicola trasparente. Poi riponete il tutto in frigorifero, per almeno 30 minuti. Fatto questo, potete togliere dal frigo e procedere alla preparazione della vostra ricetta.

Suggerimenti:

Ricordate di lavorare la frolla velocemente perché il burro rischierebbe di sciogliersi con il calore prodotto dalle mani: questo renderebbe la frolla morbida e non friabile. Il burro deve essere sempre freddo e mai a temperatura ambiente.

Ingredienti:

280 g di farina
200 g di burro freddo a pezzetti
50 g di cacao in polvere
120 g di zucchero a velo
1 tuorlo
1 uovo
un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Setacciate la farina e versatela a fontana sulla spianatoia. Poi fate un buco centrale e mettete il burro, lo zucchero, il cacao, il tuorlo, l’uovo intero, il sale e mescolate il tutto con una paletta, incorporando un po’ alla volta la farina. Tenendo la paletta con entrambe le mani continuate a mescolate fino a quando il composto non sarà granuloso.
Ora usante le mani, impastate velocemente per rendere l’impasto omogeneo e raccoglietelo a palla, avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 1 ora.
Prendete la pasta frolla al cioccolato e stendetela, ponetela nello stampo (già imburrato ed infarinato) e tagliate i bordi in eccesso.
Bucherellate con la forchetta la frolla, coprite con la carta forno il fondo della pasta e versate i legumi secchi. Infornate a 180° per 20-25 minuti circa. Finita la cottura siete pronti per farcirla con frutta o guarnizioni a vostra scelta.

Suggerimenti:

Come per la pasta frolla normale, anche quella al cioccolato va lavorata velocemente e senza scaldarla eccessivamente con il calore delle mani. Questo tipo di pasta frolla si adatta con frutta aspra, mandorle, noci, oppure per realizzare dei buonissimi biscotti.