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Come colorare la pasta di zucchero

pasta di zucchero
coloranti alimentari




 

PREPARAZIONE

Oggi vi spieghiamo come colorare la pasta di zucchero o MMF, l’operazione è veramente semplice.
Prendete  parte del vostro “panetto” di pasta di zucchero neutra – fatta seguendo la nostra ricetta della pasta di zucchero senza glucosio – e aggiungete poco colorante utilizzando la punta di un coltello. A questo punto e cominciate a lavorare la pasta con energia, su una spianatoia cosparsa di zucchero a velo.
Dopo qualche istante la pasta di zucchero si colorerà, se dovesse risultare un po’ sbiadita aggiungete dell’altro colorante e lavorate nuovamente.
Eccovi alcune indicazioni per i coloranti:
Nei supermercati trovate i coloranti in versione liquida: potete mischiare i tre colori base per realizzare le varianti secondo necessità.
I miei preferiti sono quelli a marca Wilton in gel, costano di più ma ci sono dei colori veramente di qualità, potete trovarli su eBay o nei punti vendita Decora.

Ecco spiegato in video il procedimento per colorare la pasta di zucchero o il Marshmallow Fondant bianco:


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8 Commenti a “Come colorare la pasta di zucchero o MMF”

  • Dolcitorte Staff scrive:

    Grazie mille!

  • Maria scrive:

    Un grande e fantastico aiuto…COMPLIMENTI!!!

  • Dolcitorte Staff scrive:

    Ciao e benvenuta! Il nero esiste, puoi cercare nei negozi che distribuiscono la marca Wilton o simili, perchè al supermercato purtroppo vendono solo i 4 colori principali.
    Però se ti senti ispirata puoi mescolarli insieme e creare da sola il nero..Buon lavoro e torna presto!

  • karine scrive:

    ciao ho scoperto questo sito per caso e devo dire che sono molto contenta… devo iniziare a fare la pasta di zucchero per la torta di mio figlio e seguirò la tua ricetta. Il mio dubbio è sul colorante, nel mio caso ho bisogno di bianco (e quindi niente) e di nero. Esiste il colorante nero? grazie

  • Dolcitorte Staff scrive:

    Grazie mille per i complimenti!!! E continua a seguirci abbiamo in cantiere altre fantastiche ricette ;)

  • Denise scrive:

    Le vostre ricette sono fantastiche ma soprattutto semplici da realizzare

  • Dolcitorte Staff scrive:

    Ciao, mentre aggiungi il colorante liquido tieni sempre a portata di mano dello zucchero a velo in modo da aggiungerlo se dovesse essere necessario. Buon lavoro!

  • Jenniffer scrive:

    ciao..volevo chiederti, se uso il colorante liquido quello del supermercato, il composto non è che mi diventa molle e appiccicoso? visto che stò aggiungendo del liquido???

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