Gelato al caffe’
Autore: Dolcitorte Staff
Ingredienti per 6-8 persone:
1 lt di latte
½ lt di caffè forte
8 tuorli
300 g di zucchero
PREPARAZIONE
Per ottenere del fresco e gustoso gelato al caffè procedete in questo modo. Come prima cosa mettete a bollire il latte in una casseruola, quindi lavorate in un’altra casseruola lo zucchero con le uova: dovrete ottenere un composto omogeneo e spumoso.
A questa crema aggiungete il latte e il caffè caldi, sempre sbattendo con la frusta. Successivamente mettete il tutto sul fuoco a fiamma bassa e portate quasi ad ebollizione. A quel punto togliete dal fuoco e passate al colino la crema.
Ora non vi resta che versare il tutto in uno stampo e riporre prima in frigorifero, per circa 30 minuti, poi nel congelatore.
Suggerimenti:
Prima di servire potete decorare il gelato con ciuffi di panna e chicchi di caffè, scaglie di cioccolato o del liquore. Usate la fantasia!
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