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di Gabriella

mousse al cioccolato bianco e limone
dal blog Ricette amore e fantasia

Ingredienti:

200 g di cioccolato bianco di buona qualità
2 g di gelatina
100 g di latte intero fresco
200 g di panna
scorza di limone bio

Per completare:
250 g di fragole
2 cucchiai di zucchero

PREPARAZIONE

Un bel bicchiere di fragole con una leggera mousse al cioccolato bianco al limone ed ecco una fresca e buona idea per un dessert che sarà di sicuro molto apprezzato.
Meglio preparare la mousse con un giorno di anticipo, o comunque parecchie ore prima. Ammollare la gelatina nell’acqua fredda.
Fondere il cioccolato bianco a bagnomaria. Far bollire il latte, sciogliervi la gelatina poi versarlo in tre volte sul cioccolato emulsionando il tutto, aggiungere quindi la scorza del limone grattugiata.
Montare la panna ed aggiungerla al resto delicatamente, poi far riposare .
Mondare le fragole, tagliarle a pezzettini e cospargerle con 2 cucchiai di zucchero, lasciarle macerare in questo modo per un paio di ore.
Preparare i bicchieri, montare con lo sbattitore la panna con il cioccolato e versarla nei bicchieri alternando alle fragole.


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