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Ingredienti:

200 g di cocco grattugiato
100 g di panna fresca
50 g di cacao amaro in polvere
70 g di burro
70 g di zucchero a velo

Per la copertura
200 g di cioccolato al latte
cocco grattugiato

PREPARAZIONE

Le palline al cocco sono perfette se vi avanza del cocco grattugiato e non sapete cosa farne: la preparazione è semplice e potete farvi aiutare dai vostri bimbi che si divertiranno molto a creare le palline.
In una ciotola versate il cocco, il cacao e lo zucchero, mescolateli con un cucchiaio e lasciate da parte.
In un pentolino fate sciogliere a fuoco dolce il burro, poi allungatelo con la panna e unite il tutto nella ciotola con il cocco.
Mescolate bene tutti gli ingredienti e ricavate dal composto delle palline.
Le palline vanno messe su un vassoio e poi fate riposare almeno 30 minuti in frigorifero.
Per la copertura:

• sciogliete a bagnomaria il cioccolato e una volta pronto togliete dal fuoco
• usando lo stuzzicadenti infilzate le palline e immergetele nel cioccolato sciolto una alla volta
• passatele nel cocco grattugiato
• fate raffreddare nuovamente in frigorifero

Una volta che si saranno ben solidificate togliete dal frigorifero e servite le vostre sfiziose palline al cocco.

Suggerimenti:
Per la copertura esterna, invece del cocco, potete anche usare delle mandorle, noci e nocciole tritate. Saranno buonissime lo stesso!

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