Bicchierini golosi alle fragole
Autore: Concorso
di Sara Arduini dal suo blog Meringhe alla panna
Ingredienti:
300 gr fragole
125 gr yogurt alla vaniglia
125 gr mascarpone
3-4 savoiardi
1 cucchiaio raso di zucchero
6 amaretti duri
succo di 1 limone
PREPARAZIONE
La sera prima di preparare il dolce lavare le fragole, tagliarle a pezzetti, condirle con zucchero e limone, coprire il recipiente con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per tutta la notte.
Il giorno dopo: tagliare dai savoiardi 6 dischetti della dimensione del fondo del bicchierino e inserirverli. Coprirli con le fragole mettendo anche qualche cucchiaiata del loro succo che andrà a bagnare il biscotto.
Mescolare lo yogurt e il mascarpone e con questa crema creare un altro strato sopra le fragole.
Sbattere appena il bicchierino sul piano perchè la crema riempa bene tutti gli spazi poi cospargere con l’amaretto sbriciolato.
Rimettere in frigorifero per qualche ora fino a poco prima di servire.
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