Crema di pere e cioccolato
Autore: Dolcitorte Staff
Ingredienti per 4 persone:
1,2 kg di pere William
150 g di cioccolato fondente
120 g di zucchero
10 g di rhum
80 g di vino bianco secco
PREPARAZIONE
Per realizzare la salsa di pere e cioccolato seguite queste semplici indicazioni: sbucciate, detorsolate e tagliate in 4 pezzi le pere, poi prendete una pentola e stufatele con 80 g di vino e lo zucchero. Cuocete per 5 minuti dal levarsi del bollore, poi spegnete e fate intiepidire.
Quando il tutto sarà intiepidito, frullatele e distribuite la crema in 4 bicchieri.
Fondete il cioccolato con 150 g di acqua e 10 g di rhum: quando il composto sarà fluido aggiungetelo alla crema di pere. Ora il vostro dessert è pronto per essere gustato.
Suggerimenti:
Per un gusto più deciso potete spolverizzare un amaretto sulla superficie dei bicchieri.
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