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Punch al caffè

12 ottobre 2010 |

Ingredienti:

1 lt di caffè forte freddo
125 g di zucchero
1 g di sale

1 lt di caffè forte freddo
1 kg di gelato al cioccolato
1 kg di gelato alla vaniglia
1 ml di aroma alla mandorla

175 g di sciroppo di cioccolato
(seguite la nostra ricetta dello sciroppo di cioccolato)
36 cubetti di ghiaccio
250 ml di panna fresca montata

PREPARAZIONE

Il punch al caffè è un piacevole drink energetico che, anche se è freddo, si beve volentieri nelle serate invernali e autunnali.
Per prepararlo cominciate con il mescolare il primo litro di caffè con lo zucchero e il sale in una ciotola grande, fino a che lo zucchero si scioglie.
Poi aggiungete i successivi 4 ingredienti:

secondo litro di caffè
gelato al cioccolato
gelato alla vaniglia
aroma di mandorla

Mescolate il tutto per far sciogliere il gelato.
A questo punto è il momento di comporre i bicchieri: cominciate versando 15 ml di sciroppo al cioccolato sul fondo di ogni bicchiere.
Poi aggiungete 3 cubetti di ghiaccio e riempite con il punch al caffè preparato in precedenza.
ASSOLUTAMENTE NON MESCOLARE (altrimenti si perde l’effetto cromatico).
Concludete con una spruzzata di panna montata cosparsa di cioccolato grattugiato.

Suggerimenti:
Per rendere più ricco il punch al caffè potete aggiungere del Rum prima di guarnire con la panna montata.
Con questa quantità di ingredienti servite circa 11 persone.

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