Dolcitorte.it

Crêpes Suzette

15 giugno 2010 |

Ingredienti:

100 g di zucchero
100 g di burro
1 mandarino
zucchero vanigliato
curaçao

PREPARAZIONE

Le Crêpes Suzette sono un tipico dolce francese che consiste nella crêpe base servita con una salsa di zucchero, succo di mandarino e liquore. Quest’ultimo puo’ essere fatto fiammeggiare prima di servire.
Si comincia col lavorare il burro in una ciotola, fino a farlo diventare gonfio e spumoso. Aggiungete poi lo zucchero, il succo di mandarino filtrato e un bicchierino di curaçao. Mescoltate accuratamente tutti gli ingredienti.
Ora disponete le crêpe su un piatto da portata, spalmatele con il composto, piegatele e spolverizzatele di zucchero vanigliato. Servitele molto calde.

Suggerimenti:

Le crêpes si possono anche fiammeggiare con il Cointreau o un altro liquore dolce.

Ti piace questo post? Condividilo!