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Croccante alle noci

3 novembre 2010 |

Autore: Dolcitorte Staff

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Ingredienti:

300 g di gherigli di noce
320 g di zucchero
1 cucchiaino abbondante di succo di limone

PREPARAZIONE

Toglietevi la soddisfazione di preparare un delizioso croccante fatto in casa, perfetto da regalare nelle feste natalizie.
Prendete una casseruola e aggiungete 2 cucchiai di acqua e sciogliete lo zucchero a fiamma bassa mescolando continuamente in modo che si caramelli bene.
Versate i gherigli in una padella e fateli scaldare leggermente sul fuoco, se dovessero esserci delle pellicine, eliminatele strofinando un canovaccio.

Aggiungete al caramello il succo di limone e i gherigli intiepiditi, versate il tutto su una teglia rivestita di carta forno e livellate bene con una spatola.
Fate raffreddare bene e servite o regalate il croccante di noci tagliato a pezzi.

Suggerimenti:
Sarebbe perfetto caramellare lo zucchero all’interno di una casseruola in rame, poi procedete secondo ricetta.

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