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di Sara Arduini dal suo blog Meringhe alla panna

Panna cotta alle fragola

Ingredienti:

Per 6 bicchierini
panna fresca 250 ml
latte 150 ml
fragole 250g
zucchero 80g
gelatina in fogli 6-8g
fragole e mirtilli per decorare ( o altra frutta a piacere)

PREPARAZIONE

Mondare le fragole e tagliarle a pezzettini. Ammollare la gelatina in acqua fredda.
In una casseruola far scaldare a fuoco dolce la panna , lo zucchero e le fragole a pezzettini.
Al primo cenno di bollore, spegnere e frullare le fragole con il frullatore ad immersione. Dividere la panna in
6 bicchierini e lasciare intiepidire a temperatura ambiente.
Quando la panna è quasi fredda, mettere tutto in frigorifero per qualche ora.
Decorare a piacere con fragole macerate in zucchero e limone, oppure frutti di bosco, panna montata, biscotti sbriciolati, croccante, granelle….


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