Oppure consulta le nostre ricette in ordine alfabetico
Cerca con Google
Ricerca personalizzata



{lang: 'it'}

Ingredienti:

Tatin di mele

1 kg di mele renette
100 g di burro
100 g di zucchero
200 g di pasta sfoglia pronta

Per la finitura:
½ arancia
½ limone

PREPARAZIONE

La tatin di mele è una torta semplice, in cui lo zucchero caramellato si mescola con il delizioso sapore delle mele renette: ecco i vari passaggi per realizzarla.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e intanto sbucciate le mele, detorsolatele e tagliatele in 6 spicchi ciascuna. Stendete tutto il burro sul fondo della tortiera, uniformemente, quindi distribuiteci sopra tutto lo zucchero. Per finire disponete gli spicchi di mela a raggiera, partendo dal bordo esterno.

mele a raggiera

Mettete poi la tortiera sul fuoco: la fiamma dovrà essere molto bassa e dovrete far roteare la tortiera continuamente, per far caramellare leggermente tutto lo zucchero. A quel punto togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo stendete la sfoglia fino a raggiungere lo spessore di circa 3 mm, quindi ritagliate un disco poco più grande della tortiera: tale disco andrà adagiato sulle mele fino a coprirle, mentre i bordi andranno ripiegati all’interno. Con una forchetta bucherellate la sfoglia e infornate la torta, in forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti circa o finché il dolce non avrà assunto un bel colore dorato.
A cottura ultimata sfornate la torta e lasciatela raffreddare nella tortiera.
Nel frattempo preparate la finitura: lavate bene l’arancia e il limone quindi, con un rigalimoni, ricavate delle striscioline di scorza e mettete da parte.
Prima di togliere la tatin dalla tortiera fatela passare su fuoco vivace onde riscaldarne il fondo: fatto questo capovolgetela su un piatto da portata.
Per concludere disponete al centro della tatin di mele le striscioline di scorza precedentemente ricavate, dandogli una forma a spirale. Servite la torta ancora tiepida.


Ti piace questo post? Condividilo!
  • Facebook
  • Twitter
  • StumbleUpon
  • PDF
  • Print
  • email
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • RSS
  • Wikio IT
  • FriendFeed
  • Tumblr
  • del.icio.us
  • Digg
  • Reddit

Ricette e articoli correlati:

Bookmark and Share

Lascia un Commento

Categorie
Seguici anche qui!
Diventa fan di
Dolcitorte.it su Facebook




Dolcitorte.it su Twitter



Guarda anche i nostri video

Guarda i nostri video!
Dolcitorte.it newsletter

Subscribe to our newsletter

Riceverai una e-mail con un link per confermare la tua iscrizione (controlla la tua cartella di SPAM se non ricevi nulla in Posta in arrivo)
Sendit Wordpress newsletter