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L’iscrizione è gratuita e c’è tempo fino al 30 settembre.
Trovi tutte le informazioni in questa pagina.

Aspettiamo le tue ricette!

di Gloria dal suo blog Dolcissimi dolcetti

Ingredienti:

Per il Pan di Spagna:
4 uova
150 gr di zucchero
150 gr di farina 00
la scorza di 1 limone
1 pizzico di sale

Per il ripieno e la copertura:
500 ml di panna liquida
3 cucchiaini di zucchero a velo
500 gr di fragole

PREPARAZIONE

Per il Pan di Spagna montare le uova con lo zucchero. Poi setacciare la farina e unirla al composto montato con 1 frusta. Aggiungere la scorza grattugiata di limone e un pizzico di sale.
Ricoprire con carta da forno una tortiera a cerniera apribile di 24 cm di diametro. Versare il composto.
Infornare per circa 30-35 minuti a 180° C .
Una volta cotto farlo raffreddare bene e poi tagliarlo in due.
Per il ripieno montare la panna con lo zucchero a velo poi metterla in frigorifero.
Nel frattempo lavare e tagliare le fragole a metà.
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di Maurizia Triggiani dal suo blog Il rifugio di zia Topolinda

Ingredienti:

4 uova
200g zucchero
1 limone
100g farina
180g maizena
½ bustina di lievito
60g margarina senza grassi idrogenati
50ml olio di semi

Crema al latte:
125ml panna fresca
250ml latte intero
50g farina
50g zucchero a velo
25g zucchero semolato
½ busta di vanillina

Ripieno:
5 fragole grandi
gocce di cioccolato fondente qb

PREPARAZIONE

Prima di tutto prepariamo la crema di latte.
Mettete a scaldare il latte in un pentolino con la vanillina, portandolo quasi ad ebollizione.
Spegnete il gas e lasciatelo raffreddare, unite lentamente il latte alla farina, mescolando fino a non avere più grumi. Aggiungete lo zucchero e rimettete il tutto sul gas a fiamma bassa, continuando a mescolare fino a che non si addensa. Lasciate addensare fino ad ottenere una crema molto densa.
A questo punto aggiungete la panna (non montata) e continuate a girare fino a far addensare il tutto di nuovo. Leggi il resto di questo articolo »

di Gloria dal suo blog Dolcissimi dolcetti

Ingredienti:

Per 4 coppe
350 gr di fragole
150 gr di philadelphia
150 gr di ricotta
200-250 gr di yogurt intero naturale
3-4 cucchiai di zucchero
8 biscotti tipo gocciole

PREPARAZIONE

Tritate fini i biscotti e metteteli sul fondo delle coppe.
Mescolate insieme il philadelphia, la ricotta, lo yogurt e lo zucchero (se ne serve altro aggiungetene).
Mettete il composto sopra ai biscotti nelle coppe.
Lavate e tagliate e pezzetti le fragole e poi adagiatele sulle coppette già riempite.
Tenete in frigorifero fino al momento di servire.

di Gina dal suo blog Dolci e fantasia

Ingredienti:

250 gr di farina autolievitante
250 gr di zucchero
70 gr di latte
4 uova
120 gr di olio di semi
una fiala di aroma alla vaniglia
250 gr di fragole pulite
1 limone
150 gr di zucchero
foglie di cioccolato e panna facoltative

PREPARAZIONE

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa, aggiungere l’olio e il latte sempre delicatamente, infine la farina e versare il tutto in uno stampo da Plumcake.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°per 45 minuti.
Mentre si raffredda il plumcake, preparare la salsa alle fragole: frullare le fragole lavate e senza il “picciolo”, (spero si chiami così). Metterle in una casseruola con il succo del limone e lo zucchero e cuocere a fiamma media fino a quando si addensa un pochino circa 10 minuti.
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di Veronica dal suo blog Cucina deliziosa

Ingredienti:

Per il Pan di Spagna
5 uova
250 g zucchero
100 g farina
100 g fecola di patate
1 fialetta vaniglia
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

Per la Crema Chantilly
4 tuorli
4 cucchiai farina 00
6 cucchiai zucchero
500 ml latte
1 fialetta di aroma vaniglia
250 ml panna montata
670 g fragole

Per la bagna
succo di fragole
maraschino

Per la decorazione
500 ml panna montata
1 panetto di mmf rosso

PREPARAZIONE

Sbattere i tuorli con 5 cucchiai di acqua bollente, lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere la fialetta alla vaniglia, la farina e la fecola.
Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto insieme al lievito.
Versare in una teglia imburrata e infornare a 180° per 30-35 minuti.
Quando il Pan di Spagna sarà freddo, tagliarlo in 3 dischi.
Tagliare a pezzetti le fragole e farle macerare con qualche cucchiaino di zucchero, in modo da fargli spurgare tutto il succo.
Preparare la crema: mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il latte a poco a poco e la fialetta di aroma. Portare sul fuoco e fare addensare.
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di Gina dal suo blog Dolci e fantasia

Ingredienti:

Pan di Spagna
6 uova
150 gr di zucchero
170 gr di farina
un pizzico di sale

Farcia
panna da montare già zuccherata
fragole

Decorazione
panna 1/2 lt
fragole
cioccolato plastico già pronto o da fare

Cioccolato plastico
100 gr di cioccolato fondente
30 gr di glucosio
15 gr di sciroppo di zucchero ottenuto facendo
bollire 25 gr di acqua e 30 gr di zucchero

PREPARAZIONE

Fare il cioccolato plastico (meglio se il giorno prima) sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria, poi aggiungere 15 gr dello sciroppo di zucchero preparato in precedenza ed il glucosio, girare energicamente con un   cucchiaio fino a quando il tutto non si stacca dalle pareti del pentolino.
Avvolgerlo più volte nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare.
Per il Pan Di Spagna:
Ho sbattuto le uova con lo zucchero e il sale, fino a farle diventare spumose (20 minuti circa col frullatore elettrico).
Poi ho unito la farina setacciandola e mescolando con un cucchiaio di legno, girando delicatamente dal basso verso l’alto per  non smontare le uova.
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di Gloria dal suo blog Dolcissimi dolcetti

Ingredienti per 4 coppe:
(In tutto servono circa 500 gr di fragole)

Per la crema al philadelphia:
200 gr di philadelphia
8 cucchiai di zucchero a velo
150 ml di panna liquida

Per la crema alla ricotta:
6 cucchiai di zucchero a velo
150 ml di panna liquida
200 gr di ricotta
5 fragole

Per le fragole frullate:
15 fragole
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di succo di limone

Decorazione:
Fragole
Panna montata

PREPARAZIONE

Tagliate a pezzi le 15 fragole da frullare, mettetele in un pentolino con i 4 cucchiai di zucchero e i 3 cucchiai di succo di limone e cuocete per circa 5 minuti.
Fate raffreddare e frullate solo le fragole, tenendo da parte il sughetto che si sarà formato.
Montate la panna liquida per le due creme con 6 cucchiai di zucchero a velo, poi mettete metà della panna in una ciotola in cui avrete lavorato il philadelphia con i restanti 5 cucchiai di zucchero a velo, lavorate il tutto delicatamente e mettete in frigorifero.
In una altra ciotola lavorate la ricotta con gli altri 3 cucchiai di zucchero a velo, aggiungete la panna, il sughetto delle fragole che avevate tenuto da parte e le 5 fragole tagliate a pezzi.
Mettete anche questo in frigorifero.
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di Gina dal suo blog Dolci e fantasia

Ingredienti:

175 gr di cioccolato fondente
6 uova
175 gr di zucchero
120 gr di farina
30 gr di cacao amaro
1 bustina di vanillina

Farcitura:
panna e fragole

Decorazione:
zucchero a velo
foglie di cioccolato
fragole

PREPARAZIONE

Prima di cominciare con l’esecuzione della ricetta, rivestire il fondo di una teglia con carta da forno; la mia era di 30 cm per 40 cm.
Si inizia sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo si montano le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, chiare e soffici, proprio come quando si fa il Pan di Spagna.
Si unisce il cioccolato fuso, facendolo cadere a filo, e infine la farina setacciata col cacao e la vanillina.
Si versa nalla teglia preparata con la carta da forno, si livella la superficie e si cuoce in forno statico, preriscaldato a 200°, per 12 minuti.
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Ingredienti per 12 muffin:

450 g di farina
1 bustina di lievito in polvere
100 g di zucchero
125 g di burro fuso
375 ml di latte
2 uova sbattute
200 g di gocce di cioccolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di sale

PREPARAZIONE

In questo periodo adoriamo preparare i muffin, così oggi vi proponiamo quelli con gocce di cioccolato. Buonissimi e facili da realizzare sono perfetti per la colazione.
Prendete una ciotola capiente e versate la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e le gocce di cioccolato: mescolate con un cucchiaio per mixare bene tutti gli ingredienti.
A questo punto versate il burro, il latte, la vaniglia e le uova.
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