Dolcitorte.it

Ingredienti:

Impasto base
350 g di farina
4 uova
250 g di  zucchero
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito

Per farcire:
250 g di mascarpone
3 cucchiai di Nutella

Per guarnire:
Cocco grattugiato

PREPARAZIONE

Oggi proponiamo dei favolosi cupcakes Nutella e mascarpone, un tipo di dolcetto monoporzione facilissimo da preparare e…velocissimo da mangiare!
Ecco il procedimento per prepararli.

Se avete una planetaria è il momento di utilizzarla, altrimenti usate il classico sbattitore elettrico. Versate all’interno della ciotola le uova con lo zucchero e lavorate il tutto per 10 minuti, in modo che il composto si gonfi e diventi ben chiaro.

Leggi il resto di questo articolo »

Ingredienti:

370 g di farina
150 g di cacao amaro in polvere
180 g di latte
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
300 g di zucchero
150 g di burro ammorbidito
2 uova grandi (a temperatura ambiente)
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
180 g di panna acida

Per la ganache al cioccolato:
250 g di cioccolato fondente ridotto a pezzetti
300 ml di panna fresca
370 g di lamponi

PREPARAZIONE

Come vi avevamo annunciato pochi giorni fa su Facebook ecco finalmente la ricetta di questa superba torta al cioccolato e lamponi.
Inutile dire che si tratta di un dolce da grandi occasioni, magari da rendere ancor più interessante grazie a qualche decorazione speciale.

Come prima cosa prendete una ciotola, versateci il cacao amaro precedentemente setacciato e, mescolando bene, aggiungete poco alla volta il latte.
Continuate a lavorare fino ad ottenere un composto liscio (se la quantità di latte indicata non è sufficiente aggiungetene dell’altra).

Leggi il resto di questo articolo »

Ingredienti:

250 g di farina di grano saraceno
200 g di mandorle tritate
250 g di burro ammorbidito
6 uova
150 g di latte
8 g di lievito
200 g di zucchero
marmellata di mirtilli

PREPARAZIONE

Oggi vi proponiamo dei muffin un pò diversi dal solito, ma sempre sfiziosi e fragranti.
I muffin di grano saraceno utilizzano un tipo di farina – quella di grano saraceno, appunto – che spesso si usa per preparazioni tipicamente salate, come i pizzoccheri valtellinesi.

Noi, invece, ne abbiamo ricavato dei deliziosi dolci monoporzione, arricchiti da marmellata e granelli di mandorle. Ecco come prepararli.

Prendete una ciotola e lavorate il burro con lo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso. Successivamente aggiungete, nell’ordine:

Leggi il resto di questo articolo »

Ingredienti:

1 lt di latte
2 uova sbattute
100 g di burro fuso
250 g di pane raffermo ( più qualche biscotto secco, anche raffermo)
80 g di uva sultanina
1 manciata di pinoli
200 g di zucchero di canna
scorza grattugiata di un limone
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
1 bicchierino di liquore aromatico tipo Sambuca
50 g di cacao amaro
1/2 scatola di amaretti sbriciolati

PREPARAZIONE

Oggi rendiamo omaggio a Titti, mamma del nostro amico Corrado, proponendovi una sua specialità: la Torta Pappina o torta paesana o  torta di latte, dolce tipico della Brianza che utilizza come ingrediente base il pane raffermo.
Ecco come si prepara: come prima cosa mettere ad ammollare l’uvetta per almeno 30 minuti in acqua calda o tiepida.
Leggi il resto di questo articolo »

Ingredienti:

Per la meringa
4 albumi d’uovo
280 g di zucchero
25 di cacao amaro
2 cucchiaini di maizena
1 cucchiaino di aceto bianco
1 pizzico di sale

Per guarnire
250 ml di panna fresca
300 g di frutti di bosco
zucchero a piacere

PREPARAZIONE

Volete un idea per un dolce delizioso e davvero ricco? Allora la ricetta della Pavlova al cacao con frutti di bosco è quello che fa per voi.

Questa ricetta è una variazione della classica Pavlova tradizionale, arricchita con l’aggiunta di cacao nell’impasto della base: abbinata ad una nuvola di panna montata e a dei frutti di bosco freschi è una vera delizia.
Ecco come realizzarla.

Leggi il resto di questo articolo »

Ingredienti:

400 g di farina
160 g di zucchero a velo setacciato
200 g di burro freddo a pezzetti
4 tuorli
un pizzico di sale
qualche cucchiaio di acqua fredda

PREPARAZIONE

Quali sono i segreti per una pasta frolla perfetta? Secondo noi una delle migliori ricette è quella delle fantastiche sorelle Simili (Margherita e Valeria). Basta seguire tutti i loro suggerimenti per avere una frolla davvero unica.
Ecco le istruzioni per realizzarla e il nostro video passo passo che vi guiderà attraverso i vari passaggi.

Cominciate disponendo la farina a fontana e aggiungendo il sale.
Leggi il resto di questo articolo »

Ingredienti:

260 g di farina
120 g di burro ammorbidito
2 uova medie
200 g di zucchero di canna
125 g di latte
7 g di lievito in polvere
10 g di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
marmellata

PREPARAZIONE

Per realizzare questi buonissimi muffin alla marmellata iniziate versando in una ciotola la farina, il lievito e il sale. Appena avrete finito mettete la ciotola da parte.
Leggi il resto di questo articolo »

Le torte devono essere prima di tutto buone ma anche l’occhio vuole la sua parte. Ecco perché noi di Dolcitorte abbiamo deciso di mostrarvi come realizzare la classica decorazione a reticolo che spesso vediamo sulle crostate.

Trovate il nostro video che illustra tutto il procedimento qui sotto. Perché non è così facile come si può pensare.

Leggi il resto di questo articolo »

Ingredienti:

Per l’impasto di biscotto
230 g di burro ammorbidito
200 g di zucchero di canna
115 g di zucchero semolato
1 uovo grande
1 albume grande
220 g di farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di sale
500 g di gocce di cioccolato

Per il ripieno
300 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di estratto di vaniglia
397 g di latte condensato

PREPARAZIONE

I quadrotti ripieni di cioccolato sono dei golosissimi e croccanti biscotti ripieni di cioccolato, la ricetta viene dalla zia americana che ringraziamo!

Iniziate a realizzarli partendo dal ripieno: versate in un pentolino il cioccolato fondente e il latte condensato, quindi ponete a bagnomaria e, continuando a mescolare, fate sciogliere completamente il cioccolato.

Leggi il resto di questo articolo »

Ingredienti:

120 g di farina di riso
300 g di zucchero a velo
140 g di burro ammorbidito
250 g di mandorle tritate finemente
1 cucchiaino di aroma di mandorla
7 tuorli
7 albumi montati a neve

PREPARAZIONE

Oggi vi proponiamo la ricetta di una morbida e fragrante torta alle mandorle.
La preparazione è molto semplice: come prima cosa lavorate con le fruste elettriche il burro con lo zucchero a velo.
Leggi il resto di questo articolo »